蚕蛹、蜜蜂蛹、东亚飞蝗、松毛虫蛹、天牛幼虫、金边龙虱、豆天蛾、面包虫、斗米虫、金蝉、竹象、爬沙虫……这些常见的昆虫，配上油炸、椒盐、红烧等料理方式后会怎样呢？

近日，在浙江农林大学昆虫文化节上，近20种由昆虫烹饪而成的美食亮相。不少学生是第一次品尝昆虫宴，一开始还胆战心惊，没想到尝试吃了一只后就想吃第二只。

“蝗虫，也就是我们常说的蚱蜢，这可真是美食，含丰富的蛋白质和脂肪，含有钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、B等成分，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天第一次吃，味道难忘。”一位食品专业的学生说，蝗虫还有能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络等作用。

“好玩！有趣！既能学习昆虫知识，还能品尝美食，昆虫节真是太棒了。”浙江农林大学大三学生方博表示，自己更喜欢吃椒盐竹笋虫。这种虫子肥肥白白，长约3厘米，味道甘香，似有奶油之味。竹虫啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内可从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，此时的竹虫富含高蛋白、氨基酸，好吃有营养。

参加活动的不少师生表示，这是第一次参加昆虫节。据介绍，浙江农林大学昆虫节期间不仅举办昆虫美食展，还举办昆虫标本及工艺作品展、昆虫科研成果展、昆虫科研成果展、昆虫摄影展、资源昆虫展等，还设立昆虫体验区，开展昆虫文化知识问答互动等活动。学生既可以现场学习昆虫美食烹饪制作方式，又可以欣赏昆虫标本馆部分馆藏标本、昆虫创意作业，了解生物防治的农业害虫诱捕器及绿僵菌等产品，增强昆虫方面的知识。

浙江农林大学农学院的王吉锐老师表示，学校希望通过举办昆虫节，引导师生体验昆虫之乐趣，欣赏昆虫之美颜，品尝昆虫之美味，感受昆虫之含韵，进而推广昆虫文化和昆虫科学。

http://www.stdaily.com/index/kejixinwen/2021-11/21/content_1233187.shtml 《科技日报》：2021.11.21