报告时间：2023年7月4日 14：00-17：00

报告地点：学9-211

报告题目：油菜籽蛋白资源开发与产业化应用

报告人：王立峰教授

报告人简介：南京财经大学教授，博导，国家高层次人才特殊支持计划科技领军人才，科技部创新人才推进计划人选，入选江苏省现代农业（小麦）产业技术体系岗位科学家，首批“全国粮食行业青年拔尖人才”（国家粮食和物资储备局）等。主要致力于粮油食品资源高值化利用技术研究，着重于小麦及全谷物食品加工特性、营养评价研究，探索杂粮中酚类化合物功能作用的评估及机理，利用食品组分中蛋白（肽）预防糖尿病、肥胖等代谢综合征。获上海市科技进步一等奖、中国食品科学技术学会杰出青年奖等科技奖励10多项，发表SCI/EI等论文80余篇，授权国家发明专利20余件。参与起草国家粮油行业标准2项。主要学术兼职：国家原粮及制品标准委员会委员，中国食品科学技术学会青年委员会副秘书长，中国粮油学会食品分会副会长等。

报告题目：杨梅叶原花色素分子结构与功能研究

报告人：陈士国教授

报告人简介：浙江大学教授，博导，食品科学与营养系主任，浙江大学食物与健康中心副主任等。Food Science and Nutrition副主编,Food reviews international, Food Qaulity and Safety,Processes等国际期刊及《未来食品科学》、《浙江大学学报》（农业与生物技术版）编委。主要研究方向为食品功能碳水化合物。获国家自然科学基金（青年、面上）、国家重点研发计划、浙江省重点研发项目等10多项省部级项目资助；在RG-I型果胶提取及应用技术、海参靶向抗凝寡糖开发、杨梅叶原花色素等新型食品原料开发等领域取得创新性成果，获教育部自然科学一等奖（2/6）、教育部科技进步一等奖（2/12）等奖励及国际食品功能因子大会(ICOFF)青年科学家、首届香江学者荣誉。第一及通讯作者发表SCI论文100余篇，H指数54,主要发表在JAFC, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers等食品及亲水胶体领域的一区期刊上，ESI高被引论文9篇，封面论文4篇。第一发明人授权国家发明专利15件，第一申请人授权4件美国专利。

报告题目：功能性多糖及其寡糖的生物合成

报告人：金鹏副教授

报告人简介：浙江农林大学食品与健康学院副教授，2016年毕业于江南大学发酵工程专业，获工学博士，导师陈坚院士。从事合成生物学与微生物代谢工程、分子酶学、天然活性成份筛选、食品营养与功能性食品开发等方向。以第一作者或通讯作者在Metabolic Engineering、ACS Synthetic Biology、Journal of Hazardous Materials、Bioresource Technology、Carbohydrate Polymers等国际知名杂志发表SCI研究论文20余篇；主持国家自然科学基金1项目，参与省级重点研发项目3项，授权国际发明专利2项，申请2项。授权国家发明专利10项，申请5项。获浙江农林大学“青年英才培养计划”优秀青年人才。

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食品与健康学院

2023年7月3日