浙农林大新闻网讯 5月8日，以“共享百笋盛宴，体验美味人生”为主题的2014年中国·临安“百笋宴”美食节暨临安市职工技能竞赛在市人民广场举行。我校后勤集团近50位优秀选手参加了中式烹饪、中式面点、餐厅服务、客房服务等多项技能大赛。
（天下第一锅）
美食节现场，近期亮相《舌尖2》的名牌招牌菜“天下第一笋锅”——咸肉春笋，免费发放，让大家一饱口福。据了解，此道菜肴含鲜笋600余斤、咸肉100余斤，盛锅直径达3米，由临安市商务局提供原材料、饮食服务中心选派大厨加工，经过3个小时的慢火熬制而成，肉质鲜嫩不油腻，美味至极。菜肴获得了杭州电视台、新华网、钱江晚报、临安新闻网等多家媒体的广泛关注，进一步扩大了我校餐饮的社会知名度和影响力。
（面点制作）
饮食服务中心员工在面点师比赛、自选点心比赛、选菜比赛、名师名菜比赛等四个项目中，以纯熟的技艺赢得了评委们的认可，厨师胡林仙制作的包子从色泽、外形、火候，到质地、口味、装盘，均走在了同行选手的前列，胡林仙、吴月平获得了前八名的好成绩；黄新华的“凤眼羊肝”和“步步高升”、吕红燕的“五福拼盘”和“辣子鸡块”、叶云龙的“春意盎然”、杨军的“锅塌笋衣卷”、胡在铭的“金玉满堂”、黄建新的“芙蓉鱼丝”等参赛作品别出心裁、造型别致，把笋的文化内涵与营养品质结合，突出了美食特色，也博得了观众的喝彩。
（摆台比赛）
接待服务中心中式面点的参赛选手丁红霞以其娴熟的和面，揉面技术，有条不紊的操作步骤，制作出一笼笼大小适中，香气扑鼻的馒头；中式烹饪选手章县城，以精美的摆盘，出众的口味获得了评委的好评；餐厅服务摆台选手黄双双，凭借其大气典雅的造型，以及专业标准化的流程，不仅赢得了评委的认可，也给在场的观众留下了深刻印象。在100多位参赛选手中，以上3位参赛选手被授予“临安市职工经济技术创新能手”称号。
据悉，自大赛报名以来，选手们利用业余时间积极筹备，准备菜品，练习各项相关服务技能。比赛当日，选手们顶着骄阳，充分发挥各自的技术，与来自中都大酒店等多家知名酒店的劲敌同台竞技。
多年来，集团一直积极组织员工参加各类技能大赛，并以此为契机，进一步加强员工的对外交流，既增长员工见闻，也使员工充分意识到自身的不足，提升了员工在专业技能方面的追求，使浙农林大后勤服务品质能更上一层楼。
(后勤集团 陈平 万菲)
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